La dodicesima edizione della kermesse, che si è conclusa ieri in Piazza San Carlo, a Torino, ha visto ancora una volta la partecipazione dei più importanti operatori nel settore a livello nazionale, con un’attenzione particolare alla tradizione cioccolatiera piemontese.

Ottimo anche il riscontro avuto sul web: su Facebook, nei soli dieci giorni dell’evento, CioccolaTo, la fan page ufficiale della manifestazione ha raggiunto 50.000 interazioni spontanee, lo stesso numero di persone è stato raggiunto dall’account Twitter  @CioccolaT0. Più di 65.000, invece, i visitatori del sito www.cioccola-to.it che ha totalizzato 160.000  visualizzazioni, di cui oltre la metà durante la kermesse. 

Organizzato con il patrocinio della Città di Torino, della Città Metropolitana di Torino, della Regione Piemonte, di Unioncamere Piemonte e della Camera di Commercio di Torino, CioccolaTò si è avvalsa anche del contributo delle sezioni locali di alcune delle principali associazioni di categoria del territorio: Ascom Confcommercio, Confesercenti, CNA, Confartigianato e Casartigiani.

La presenza di Conpait – Confederazione Pasticceri Italiani, che ha gestito e coordinato le attività del Polo Cioccolato, allestito in Piazza San Carlo, ha contribuito a valorizzare la manifestazione, la cui riuscita è stata frutto di una sinergia ormai consolidata fra le Istituzioni, gli Enti, i partner e gli sponsor protagonisti.

A Domori  l’ambitissimo Gianduiotto Award!

Domori si è aggiudicato il Gianduiotto Award 2015, che quest’anno ha premiato il rinomato brand che produce e vende un’ampia gamma di cioccolato gourmet, destinato all’impiego per la pasticceria nell’alta ristorazione e alla vendita al dettaglio in negozi specializzati selezionati.
Infatti, «grazie all’impegno, alla dedizione e alla passione del fondatore Gianluca Franzoni, dal 1997 Domori è stata la prima azienda in Italia a diffondere la cultura del cacao e a far apprezzare al pubblico le differenze fra i cacao di varia provenienza, arrivando poi ad impiegare per la propria produzione l’apprezzatissima e pregiatissima varietà Criollo».
L’atteso riconoscimento, assegnato dalla Città di Torino in collaborazione con la Regione Piemonte, la Provincia di Torino, Unioncamere Piemonte, Ascom, Cna, Confartigianato, Confesercenti, Casartigiani e Epat premia ogni anno il soggetto locale che con la sua attività o i suoi prodotti si sia particolarmente distinto nella valorizzazione e promozione della tradizione cioccolatiera torinese. Anche quest’anno il vincitore è stato scelto tra una rosa di candidati individuati da un’apposita Commissione presieduta da Maurizio Braccialarghe, Assessore alla Cultura e al Tursimo della Città di Torino. L’iniziativa si svolge ogni anno in occasione del Gianduiotto Day, l’appuntamento annuale appositamente pensato per celebrare con una giornata dedicata, il famoso cioccolatino piemontese, con la partecipazione quest’anno di Pernigotti, Stroppiana, Caffarel, Prodotti Gianduia, Boella & Sorrisi, Domori, Streglio, De Martini, To Ciok e Ziccat.
Grande successo nell’ambito del Gianduiotto Day anche per l’iniziativa promossa in collabrazione con AVSI, in occasione della quale, con un piccolo contributo, i visitatori hanno potuto collezionare originali cartigli e degustare le golose creazioni dei più noti produttori di gianduiotti locali. Il ricavato è stato devoluto all’adozione a distanza di bambini nei Paesi produttori di Cacao.

Degustazioni guidate, Laboratori MasterChoc

Le raffinate degustazioni guidate, fra cui particolarmente graditi sono stati gli appuntamenti riservati a L’eccellenza del cioccolato piemontese, hanno registrato il tutto esaurito, accogliendo oltre 2.500 persone. A fare il pieno di partecipanti anche i Laboratori MasterChoc, organizzati in collaborazione con la Centrale del Latte di Torino e con Bravo: più di 1.500 visitatori di CioccolaTò hanno potuto cimentarsi in prima persona nella lavorazione del cioccolato, sotto la guida di abili Chef e maestri pasticceri fra cui Il Presidente di Conpait, Federico Anzellotti, il Delegato regionale, Alessandro Del Trotti, la cake designer torinese Elena Bosca e Piero Passalacqua.
Complessivamente sono state più di 60 le ore impegnate in veri laboratori di pasticceria. Oltre 100 chili di cioccolato plastico sono stati modellati e lavorati durante le divertenti lezioni di cake design, mentre Torte all’italiana è stato uno degli appuntamenti più partecipati.
Grande successo anche per i laboratori e le degustazioni Gluten Free per adulti proposti in collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia), sezione Piemonte Valle D’Aosta, che per la prima volta ha fatto il suo ingresso nella kermesse.

Attività didattiche per bambini 

Oltre 1.000 bambini hanno partecipato alle coinvolgenti attività ludico didattiche riservate alle scuole, che hanno consentito ai giovani alunni non solo di cimentarsi nella preparazione di golosi dolcetti, ma anche di scoprire così come nasce il cioccolato e di comprendere appieno il valore del cibo.

Fra le attività dedicate ai più piccoli, particolare successo hanno avuto Piccoli fornai al cioccolato in collaborazione con Centrale del Latte di Torino e alla Scoperta del cioccolato in collaborazione con Slow Food Torino.

Dolci acquisti e non solo cioccolato… 

Ancora una volta (e non poteva essere altrimenti!) il Chocolate Show si è rivelato protagonista indiscusso della manifestazione: nel grande emporio del cioccolato il pubblico di CioccolaTò ha potuto scegliere fra oltre 4.000 referenze di prodotti presentati da circa 80 aziende, per oltre 50.000 chili di cioccolato venduti o offerti in degustazione da piccoli artigiani, medie e grandi imprese dolciarie, piemontesi, nazionali e internazionali. Oltre alla Boutique e alla consueta area Equochocolate, dedicata al cioccolato equo e solidale, grande curiosità ha suscitato lo spazio Vegan Chocolate che per la prima volta ha affiancato l’area Gluten Free. Premiato dal pubblico anche lo spazio Chocostore, che nell’area pedonale di Via Roma, insieme a tanti golosi prodotti ha proposto anche le Choco Shoes, un must have tutto al femminile!

Circa 15.000 tazze di cioccolata calda Eraclea sono state distribuite presso lo stand dedicato. Tra i 32 gusti di bustine monodose proposti il n. 1 Ultra Fondente – cacao 56%, il n. 12 Gianduia e il n. 13 Arancia e Cannella hanno registrato il massimo gradimento dei visitatori. Circa 1.000 persone si sono inoltre fatte immortalare nella simpatica attività fotografica presso lo spazio dedicato.

Grande successo anche per Pernigotti che presso le golose Torrette ha tentato il pubblico con oltre 80.000 assaggi gratuiti dei 4 tesori: Gemma, Cremino, Nocciolato e Gianduiotto.
Ben 684 chili di crema spalmabile Pernigotti nei gusti Gianduja Classico e Gianduja Nero sono inoltre stati distribuiti presso la Spalm Beach, mentre numerosi visitatori si sono scattati originali foto ricordo vicino al Maxi Barattolo di crema spalmabile Pernigotti.

Numeri importanti anche per lo storico brand Caffarel che ha deliziato i palati con l’appuntamento Caffarel ti mette l’oro in bocca proposto nell’ambito del calendario di degustazioni di CioccolaTò. Apprezzatissima anche la struttura a forma di Gianduiotto presente in Piazza San Carlo che ha stimolato la creatività dei visitatori.

Successo per Domori che ha proposto ai visitatori anche un’iniziativa ad hoc dedicata alla cultura del cacao e del suo cioccolato, guidando i più appassionati alla scoperta della pura essenza del cioccolato tramite uno speciale codice di degustazione.

Decine di migliaia di fiocchi di panna sono stati omaggiati dalla Centrale del Latte di Torino, fornitore ufficiale della panna e del latte per CioccolaTò, mentre 1.500 sono stati i partecipanti alla coinvolgente attività di animazione proposta presso lo stand nei due weekend della kermesse.
Nell’ambito della manifestazione, circa 18.000 sono state le cioccolate in tazza proposte e realizzate con il latte della Centrale.

Il Mugnaio del Mulino Bianco, che ha proposto la dolce novità Pane+Cioccolato, merenda ideale per grandi e piccini, ha distribuito oltre 70.000 sampling, mentre sono state circa 45.000 le persone che si sono divertite con il gioco interattivo del Mulino Bianco.

Grande apprezzamento per i raffinati appuntamenti firmati Nespresso, azienda leader nel settore del caffè porzionato di prima qualità che per la prima volta ha presenziato a CioccolaTò. Il pubblico ha potuto degustare i diversi Grand Cru Nespresso presentati dai Coffee Expert Nespresso in abbinamento a golosi cioccolatini. Da segnalare, la partecipazione durante la manifestazione del Coffee Ambassador Nespresso Massimiliano Marchesi.

Oltre 100 persone hanno partecipato agli esclusivi appuntamenti con Venchi e Domori, riservati ai clienti di Intesa Sanpaolo che ha confermato ancora una volta la sua prestigiosa presenza a CioccolaTò, distribuendo circa 1.000 omaggi nella storica filiale di Piazza San Carlo.

Sempre in Piazza San Carlo, Sky ha coinvolto il pubblico per far conoscere le migliori offerte disponibili. Ha inoltre distribuito numerosi gadget personalizzati, oltre 5.000 cioccolatini e fatto giocare i visitatori per vincere i biglietti della finale di XFactor.

Alto gradimento anche per la Filatelia di Poste Italiane che ha partecipato a CioccolaTò con una speciale iniziativa dedicata agli amanti del collezionismo. In tanti si sono rivolti all’apposito desk allestito presso il Polo Cioccolato per ottenere l’annullo filatelico con bollo da apporre su apposite cartoline dedicate all’evento.

CioccolaTò a Spasso per Torino 

Grazie a Turismo Torino e Provincia è stato possibile unire la passione per il cioccolato al piacere di visitare la capitale sabauda. Fra i servizi offerti, il City Sightseeing Torino per ammirare gli scorci insoliti e affascinanti della città a bordo del bus panoramico e il Tour Torino Golosa, itinerario goloso alla scoperta dei segreti dei Maestri del Gusto,  tra storia ed enogastronomia.

I CioccolaTOUR, organizzati in collaborazione con FEDERAGIT Confesercenti, hanno condotto turisti e visitatori attraverso itinerari nella storia e nell’atmosfera dei ciocolatè torinesi, mentre agli amanti delle passeggiate, Turin Walks ha permesso di intraprendere altri suggestivi percorsi, con itinerari guidati anche in lingua inglese, fra le cioccolaterie storiche della città. E se il Gruppo Torinese Trasporti ha proposto al pubblico di CioccolaTò un piacevole viaggio a bordo del Gusto Tram, i più audaci hanno potuto unire l’emozione del volo al piacere del cioccolato, partecipando ai voli in Mongolfiera proposti in collaborazione con Turin Eye.

Approfondimenti Culturali

Gli appuntamenti culturali si sono arricchiti quest’anno della presentazione del Premio Gelato Giovani, organizzato dall’Associazione pièce, con la partecipazione del Maestro Gelatiere Alberto Marchetti, protagonista di una spettacolare dimostrazione insieme agli studenti degli Istituti Alberghieri piemontesi.

Molto partecipati anche gli appuntamenti con La Disfida del Bonèt, competizione gastronomica organizzata da Slow Food Piemonte – Valle D’Aosta e presentata da Leo Rieser, e la presentazione del Torrone e del Ciocolato della Legalità prodotti da Libera Piemonte  in collaborazione rispettivamente con Ziccat  e con l’Istituto Beccaria di Torino.

Applaudita anche la presentazione del Premio Cioccolato Giovani organizzato dall’Associazione Piemonte Mese e da Pasticceria Internazionale insieme all’Associazione pièce.

Molto seguita e apprezzata la tradizionale rassegna letteraria proposta da Cioccolata con l’Autore, realizzata in collaborazione con Gaffi, Edizioni d’Este, Piemme Edizioni, Mondadori, Alzani editore, Albatros Il Filo, Daniela Piazza Editore, Gambero Rosso e Jouvence durante la quale gli scrittori hanno presentato le loro ultime produzioni letterarie accompagnati da una cioccolata calda Eraclea.

Particolarmente apprezzati anche gli appuntamenti con Miti e riti. La vera storia del cioccolato in collaborazione con Nicoletta Calapà, appuntamenti  che hanno portato i visitatori all’interno del Museo Accorsi Ometto per scoprire la vera storia del cioccolato grazie ad aneddoti e piacevoli intermezzi teatrali, con tanto di piccoli assaggi finali.

Un vasto pubblico ha ammirato l’interessante mostra Exploit Chocolate, proposta dal Gruppo Fotografico La Mole, in collaborazione con gli allievi della Kryolan Academy di Torino, mentre tantissimi ascoltatori hanno risposto alle domande del Choco Quiz in onda nei giorni della kermesse su Radio Veronica One, vincendo complessivamente più di 10 chili di cioccolato.

Numeri importanti, quelli raggiunti in questi anni da CioccolaTò che con la sua edizione 2015 ha raggiunto un vero e proprio Chocolate Exploit, testimoniando ancora una volta il ruolo chiave della Città di Torino nel panorama del cioccolato italiano.

Anche nella giornata di domani, torinesi e turisti potranno scegliere fra un’ampia gamma di appuntamenti. Fra questi, il Laboratorio Masterchoc, tenuto dalla cake designer torinese Elena Bosca, in programma alle ore 15.00 nel Polo Sud del Polo Cioccolato. Subito dopo, alle ore 16.30, sarà la volta di Alessandro Del Trotti che presenterà Gianduja I Love You, il gianduiotto nella Pasticceria. Ulteriori appuntamenti firmati Conpait sono in programma alle ore 10.00 (ChocoCartoon), alle ore 11.30 (Le torte all’italiana) e alle ore 18.00 (A lezione di Cake Design).

La Confederazione Italiana Pasticceri sarà protagonista anche di alcuni appuntamenti che completeranno la sessione di raffinate degustazioni proposte nei giorni di CioccolaTò: La mappa del Cioccolato (ore 10.00) e Dolci Calligrafie (ore 11.00). Alle ore 12.00 il palinsesto della kermesse metterà al centro dell’attenzione  Il cioccolato e il torrone della legalità, un impegno contro le mafie, appuntamento proposto da Libera Piemonte. Alle ore 16.00, il pubblico di CioccolaTò, potrà partecipare a Il Gianduiotto Caffarel ti mette l’oro in bocca, mentre alle ore 17.00, Venchi  sarà protagonista dello spazio dedicato a L’eccellenza del cioccolato Piemontese. Alle ore 19.00, chi lo desidera, potrà intraprendere Un viaggio nel cioccolato Pernigotti.

Chi lo desidera potrà inoltre fare dolci acquisti nel fornitissimo Chocolate Show dove scegliere fra migliaia di referenze proposte da un centinaio di aziende fra piccoli artigiani, medie e grandi imprese dolciarie nazionali e internazionali.

La cerimonia di consegna si svolgerà nell’ambito del Gianduiotto Day, la giornata dedicata al cioccolatino simbolo della tradizione piemontese. A partire dalle ore 15.30, Pernigotti, Stroppiana, Caffarel, Prodotti Gianduia, Boella & Sorrisi, Domori, Streglio, De Martini, To Ciok e Ziccat offriranno al pubblico di Cioccolatò, in corso a Torino fino al 29 novembre, la possibilità di degustare le loro golose creazioni e di collezionare i loro originali cartigli. Per l’iniziativa, realizzata in collaborazione con Avsi, è previsto il simbolico contributo di 2 euro che sarà devoluto in beneficenza per l’adozione a distanza di bambini nei Paesi produttori di cacao.

Sabato 28 è anche il giorno della presentazione del Premio Gelato Giovani, organizzato dall’Associazione piéce e in programma a Torino nel mese di marzo 2016. Durante l’appuntamento, in programma alle ore 16.00, si terrà anche una dimostrazione del Maestro Gelatiere Alberto Marchetti, affiancato dagli studenti degli Istituti Alberghieri Piemontesi.

Fra gli appuntamenti culturali, nell’ambito di Cioccolata con l’Autore, la rassegna letteraria firmata Eraclea, sabato 28 Novembre, la giornalista Rosalba Graglia e Alessandra Monda della Città del Gusto di Torino presenteranno la Guida Bar d’Italia 2016 a cura di Gambero Rosso.

Da segnare in agenda anche i Laboratori Masterchoc firmati Conpait – Confederazione Pasticceri Italiani che domani proporrà un doppio appuntamento con Elena Bosca. La famosa Cake Designer torinese, si esibirà alle ore 11.30 in CioccolART, decorazioni in cioccolato plastico, mentre alle ore 15.00 inviterà il pubblico A lezione di cioccolatini.

Altri appuntamenti sono previsti alle ore 10.00 (Il ricettario. La magia del cioccolato), alle ore 16.30 (Le torte all’italiana) e alle ore 18.00 (A lezione di cake design).

Conpait sarà anche protagonista delle degustazioni La Mappa del Cioccolato (ore 10.00) e Dolci Calligrafie (ore 11.00). Alle ore 11.00, l’associazione che riunisce i produttori del “Paniere” dei prodotti tipici della Città Metropolitana di Torino proporrà il “matrimonio Impossibile”: il Club Amici Valchiusella incontra il cioccolato. Nel pomeriggio, sarà la volta di Domori, alle ore 15.00, e di Pernigotti, alle ore 19.00.

Chi, oltre a gustare il cioccolato, vorrà immergersi nella storia e nelle atmosfere dei ciocolaté torinesi, potrà partecipare al Cioccolatour, con partenza sabato e domenica alle ore 15.30 da Piazza San Carlo. Il tour comprende tre degustazioni presso la Cioccolateria Giordano, la Cioccolateria Guido Castagna e la Gelateria Pepino. Nella sola giornata del 28, con un numero minimo di 8 partecipanti, si potrà partecipare anche a un tour guidato in francese, tedesco, spagnolo, portoghese e russo.

CioccolaTò continua fino al 29 novembre!

Vi aspettiamo a Torino!!

Molti gli appuntamenti culturali, i dolci assaggi e le attività didattiche a cui torinesi e turisti, adulti e bambini, potranno scegliere di partecipare.

Oggi pomeriggio, giovedì 26 novembre, presso il Polo Sud del Polo Cioccolato l’appuntamento è alle ore 15.00 con La cultura del Cacao e del Cioccolato Domori; alle ore 19.00 si potrà invece intraprendere Un viaggio nel cioccolato Pernigotti. Entrambe le degustazione saranno riproposte il giorno seguente alla stessa ora.

Sempre oggi, alle ore 16.00, i visitatori sono invitati al dolce assaggio de Il Gianduiotto Caffarel ti mette l’oro in bocca, seguito alle ore 17.00 da I dolci sapori della torta della nonna, proposti dalla Torteria Berlicabarbis.

Venerdì 27 sarà invece la volta di Chicchisani e gli Sglutinati, finissimi ciuculatin della tradizione piemontese, degustazione proposta alle ore 16.00 da AIC Piemonte, seguita alle ore 17.00 dall’appuntamento firmato Ziccat e dedicato a L’eccellenza del cioccolato piemontese. Tradizione e innovazione della pralineria.

In più, a CioccolaTò 2015, Pane+Cioccolato, l’ultima novità sfornata dal Mugnaio del Mulino Bianco aspetta il pubblico tutti i giorni in Piazza San Carlo. Presso il caratteristico stand i visitatori potranno vivere un’esperienza unica grazie a divertenti giochi interattivi.

Centrale del Latte di Torino, che ha confermato il ruolo di fornitore ufficiale della panna e del latte per la manifestazione, quest’anno invita il pubblico a partecipare a divertenti e inediti giochi di animazione, che coinvolgeranno i visitatori nelle giornate di sabato e domenica.

E poiché CioccolaTò non è solo cioccolato, Intesa San Paolo accoglie i visitatori tutti i giorni con un omaggio consegnato nella storica filiale che si affaccia proprio su Piazza San Carlo: per averlo basterà presentare il volantino distribuito da una hostess. Con l’occasione, gli interessati potranno richiedere informazioni su novità, servizi e soluzioni per giovani e meno giovani, famiglie, piccole e grandi imprese. Oggi pomeriggio, inoltre, nella filiale di Corso Peschiera 151, Intesa Sanpaolo riserverà ai propri clienti un esclusivo appuntamento con Domori.

Lo spazio Sky aspetta tutti i visitatori di CioccolaTò in piazza San Carlo. Presso lo stand Sky si potrà giocare per vincere fantastici premi e tutti visitatori potranno avere un assaggio della Sky experience ed entrare così nel mondo dei talent show e delle serie tv di cui tutti parlano. E in più, golosi cioccolatini in omaggio.

CioccolaTò 2015 è a Torino fino al 29 novembre: vi aspettiamo!

Chi desidera ammirare gli scorci insoliti e affascinanti della città a bordo di bus panoramici, può partecipare a City Sightseeing Torino e lasciarsi coccolare dalla dolcezza del cioccolato di Boella & Sorrisi. Il Tour Torino Golosa propone invece un itinerario goloso alla scoperta dei segreti dei Maestri del Gusto, tra storia ed enogastronomia, dal cioccolato al gelato passando per la curiosa leggenda dei grissini. Anche nei giorni di CioccolaTò, in alcuni caffè storici del centro città, o nelle caffetterie all’interno di alcune Residenze Reali del Piemonte, si potrà gustare la Merenda Reale, secondo la tradizione del Settecento a base di cioccolata calda oppure con Bicerin, la gustosa bevanda calda e analcolica tipica di Torino. Disponibili, infine i pacchetti Scopri Torino, per regalarsi un dolce soggiorno nella città che fu la capitale sabauda.

Il CioccolaTOUR, organizzato in collaborazione con FEDERAGIT Confesercenti, venerdì, sabato e domenica, con partenza alle ore 15.30 da Piazza San Carlo, condurrà turisti e visitatori attraverso un itinerario nella storia e nell’atmosfera dei ciocolatè torinesi. Un’occasione per vivere il racconto della sublime arte che da secoli si tramanda in Piemonte, dalla cioccolata in bevanda della corte sabauda al gianduiotto, attraverso i salotti torinesi e i caffè Risorgimentali con i loro tipici bicerin.

Infine, chi ama passeggiare, può rivolgersi a Turin Walks per prenotare l’itinerario prescelto immergersi nella storia, nell’atmosfera e nelle creazioni dei ciocolatè torinesi (T. 345 3877167).

Grazie alla partnership con il Gruppo Torinese Trasporti, sabato 28 novembre, con partenza da Piazza Castello, i visitatori potranno salire sul Gusto Tram e farsi trasportare con dolcezza per le vie di Torino. Il tour, della durata di 50 minuti (con partenza alle 19.45), include un aperitivo con menu al cioccolato, con servizio al tavolo; il tour della durata di due ore (con partenza alle ore 21.15), comprende una cena con menu al cioccolato, entrambi in collaborazione con il Ristorante Celestino di Piobesi

CioccolaTò 2015 è a Torino fino al 29 novembre: vi aspettiamo!